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炖鸡要不要炒,可能很多人都做错了,准确的做法告诉你,鲜味自来

2020-11-10 04:48 出处:互联网  人气:   评论( 0
2020-11-06 22:48 自然力

炖鸡是一种很简单的烹饪鸡肉的方式,有厚实营养,鲜美的味道和滑嫩的口感。补身体可以吃炖鸡,解馋也可以吃炖鸡,招待客人可以是炖鸡,都无不受欢迎。我们在炖鸡的时刻要不要先炒一下再炖呢?可以这样说,炖鸡前先炒一下可以有用去除鸡腥味,还可以让炖鸡更香,更鲜味。

炖鸡要不要炒:

1、先用淀粉把鸡肉抓洗一遍,冲洗清洁后用清水浸泡10分钟,把血水泡出来后沥干水分。

2、把油加热到5成热,加入姜块和鸡肉,加少量的盐入底味,大火翻炒至鸡肉稍微有点收缩。

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3、加开水没过鸡肉,大火10分钟至水沸腾后改小火炖30分钟,若是要加其他配料的加水后就可以加进去,炖好后加盐调味即可。

总结:

炒过的鸡炖出来的汤更香,没炒的鸡要更清甜,但没那么香,对于味蕾敏感的人来说,会有鸡腥味。

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