川菜李庄白肉的诞生地,竟是一个红色景点,同济大学曾在这里办学

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作为我国“八大菜系”之一的川菜,以其独特的口感、绝佳的味道而深受各地人民的喜爱,对于回锅肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝等等名菜更是令人食指大动,其实除了这些如数家珍的头牌菜之外,四川还有一道名菜叫做“李庄白肉”。顾名思义,这道菜就诞生于李庄,而李庄在哪里呢?就在四川省的宜宾市。

要说李庄的历史,其实不算太长,它始建于明代,不过由于毗邻长江的特殊地理位置,在水运发达的时期,这里也就随之成为了川南著名的水陆码头,甚至有“万里长江第一古镇”的美誉。当然,正是由于这里是李庄白肉的诞生地,因此原本以为李庄是一个以“美食”为主题的古镇,到了这里才发现,红色旅游才是李庄的最大亮点。

首先是在抗日战争年代,随着抗日战争的爆发,同济大学等一批学术机构不得不被迫迁移,而在这个危难时刻,李庄发出了“同大迁川,李庄欢迎,一切需要,地方供给”16字电文,接纳了一大批学术泰斗、知识分子 、进步人士及爱国青年,不仅为他们提供了容身之所,也为他们提供了安静的环境,筑起了文化抗战的高墙,也肩负起了文化救国的历史重任。

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