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家常五香卤猪肘，家传配方，香味浓郁，软烂入味，待客也特别有面。一起来看看做法吧！

准备香料：葱段，姜片，肉蔻，八角，砂仁，桂皮，香叶，干辣椒，花椒。

猪肘一个，把皮放在火上烧一下，烧制起褶皱，然后用热水清洗干净。

清洗干净后，改刀，更容易入味，摆盘也好看。

猪肘凉水下锅，加姜片，葱段，料酒

开火，煮出血沫，捞出备用。

锅里加少许油，白糖15克，烧制糖色。炒制白糖起大泡，加入半碗开水。

猪肘放入高压锅里，清水没过猪肘，加入糖色。

加入准备好的香料。再加盐15克，生抽15克，老抽10克

盖上锅盖，大火烧开，转小火50分钟。煮好后，关火，焖20分钟。

捞出，摆盘。

锅里加2勺底汤，水淀粉勾芡。

淋汁，撒上葱花。这道五香卤猪肘就做好了，软烂入味，非常好吃。待客也可以露一手。

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