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哈希牛牛源码出售(www.hx198.vip)_家常五香卤猪肘,家传配方,香味浓郁,软烂入味,待客也特别有面

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家常五香卤猪肘,家传配方,香味浓郁,软烂入味,待客也特别有面。一起来看看做法吧!

准备香料:葱段,姜片,肉蔻,八角,砂仁,桂皮,香叶,干辣椒,花椒。

猪肘一个,把皮放在火上烧一下,烧制起褶皱,然后用热水清洗干净。

清洗干净后,改刀,更容易入味,摆盘也好看。

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猪肘凉水下锅,加姜片,葱段,料酒

开火,煮出血沫,捞出备用。

锅里加少许油,白糖15克,烧制糖色。炒制白糖起大泡,加入半碗开水。

猪肘放入高压锅里,清水没过猪肘,加入糖色。

加入准备好的香料。再加盐15克,生抽15克,老抽10克

盖上锅盖,大火烧开,转小火50分钟。煮好后,关火,焖20分钟。

捞出,摆盘。

锅里加2勺底汤,水淀粉勾芡。

淋汁,撒上葱花。这道五香卤猪肘就做好了,软烂入味,非常好吃。待客也可以露一手。


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